Cubetti di pollo con verdure

Pollo alle verdure

Pollo alle verdure

Calorie per porzione: 315

Carboidrati: 21,2
Proteine: 35
Grassi: 9

Oggi vi propongo uno dei miei piatti preferiti! I cubetti di petto di pollo alle verdure! Un piatto davvero gustoso oltre che semplice e light. Credetemi, vi sorprenderà.
Se vorrete rendere questo piatto completo dal punto di vista nutrizionale, aggiungeteci dei carboidrati, secondo me mischiare del miglio sarebbe davvero l’ideale, o perchè no magari anche del riso basmati!

Ingredienti per 2 persone:

  • 300gr di petto di pollo
  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • 15gr di farina (io ho usato quella di riso)
  • 15gr di pangrattato (io ho usato quello di mais)
  • olio evo q.b.
  • curcuma, curry, pepe e sale q.b.

Tempo di preparazione: 20min

Zucchine e carote

Prima di tutto grattugiate le carote e le zucchine e cuocetele in una padella antiaderente salandole e pepandole. All’occorrenza, aggiungete acqua per non farle attaccare.

Cubetti di pollo

Intanto infarinate e salate i cubetti di pollo e rosolateli in una padella antiaderente a parte.

Zucchine e carote cotte

Una volta che le verdure saranno ben cotte, aggiungeteci le spezie che preferite, io ho usato curcuma e curry.

Pollo con verdure

Aggiungeteci i cubetti di pollo ben cotti e amalgamate il tutto. Infine spolverizzate con del pangrattato.

Pollo alla curcuma con verdure

Servite caldo con aggiunta di una fonte proteica!

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