Pan-piadina di ceci

Pan-piadina di ceci

Pan-piadina di ceci

Calorie per pan-piadina (scondita): 271 calorie

Carboidrati: 36,6
Proteine: 13,1
Grassi: 6,3

Buongiorno! Spesso preparo il mio pane dei 5 minuti, ovvero un tipo di pane che cuocio per 5 minuti circa in una padella antiaderente. L’ho sempre realizzato con la farina integrale ma mai con quella senza glutine che, si sa, è decisamente meno compatta. Tuttavia ho voluto fare una prova e devo dire che mi ha sorpreso dolcemente! Al posto di essere un vero e proprio panino molto piatto (quindi croccante fuori e morbido dentro), è uscito piuttosto morbido e schiacciato ma per chi ama i ceci è una delizia a cui non potrete rinunciare!

Ingredienti per 1 pan-piadina:

  • 60gr di farina di ceci
  • acqua q.b.
  • una puntina di bicarbonato
  • un cucchiaino di aceto
  • acqua q.b.
  • sale q.b.
  • olio (un cucchiaino nell’impasto e uno per oliare la padella)

Tempo di preparazione: 5 minuti

Come fare una piadina di ceci

Come fare una piadina di ceci

  1. Misurate la vostra farina e mischiatela con il bicarbonato e un l’aceto;
  2. Aggiungeteci l’acqua fino ad ottenere un impasto piuttosto denso e appiccicoso;
  3. Con l’aiuto di una spatola staccate l’impasto dalle mani e dalla ciotola per metterlo in una piccola padella antiaderente precedentemente oliata e scaldata;
  4. Fate cuocere a fiamma bassa fin quando non si saranno create delle bolle sulla superficie. A quel punto girate dal’altra parte e cuocete qualche secondo.
  5. Servite caldo condito come preferite! Io ho scelto ricotta, sommacco e semi di lino!
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