Piadina di Riso Senza Glutine

Piadina con farina di riso

Piadina con farina di riso

Calorie per piadina (vuota): 305 calorie

Carboidrati: 52
Proteine: 4,4
Grassi: 7,4

Ieri volevo cucinare qualcosa di molto sbrigativo per il mio pranzo e con gli ingredienti che avevo in casa h subito pensato ad una piadina! Ho utilizzato però la farina di riso che è molto difficile da lavorare. Tuttavia è venuta una bella pasta croccante all’esterno e morbida dentro con un sapore delicatissimo!
Per seguire la regola del piatto l’ho farcita con tonno, ricotta e zucchine grigliate! Buonissima!

Ingredienti per 1 piadina:

  • 50gr di farina di riso
  • 10gr di fecola di patate
  • 10ml di olio extravergine d’oliva
  • un pizzico di sale
  • acqua tiepida quanto basta
  • 1 cucchiaino raso di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di aceto

Tempo di preparazione: 10min + 30 circa

Come are una piadina di farina di riso

Come are una piadina di farina di riso

  1. In una ciotola mettete la vostra farina di riso e la fecola e create una fontana;
  2. All’interno del buco mettete il sale, il bicarbonato con l’aceto e l’olio;
  3. Impastate e aggiungete gradualmente l’acqua tiepida fino ad ottenere un impasto piuttosto denso;
  4. Mettete da parte l’impasto e lasciatelo riposare per 30 min circa;
  5. Riscaldate una padella antiaderente, oliatela e metteteci dentro l’impasto;
  6. Cuocete a fiamma bassissma fin quando non sarà ben cotta da sotto. Poi giratela e fate la stessa cosa. Attenzione! è un impasto delicatissimo!
  7. Farcite a piacere!
Piadina di riso

Piadina di riso

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