Riso al forno con Zucchine

Riso al Forno

Riso al Forno

Calorie per porzione: 288 calorie

Carboidrati: 48,5
Proteine: 10,7
Grassi: 5,9

Buongiorno! Da tempo che avevo voglia di preparare il riso al forno, una specie di frittata buonissima e molto leggera oltre che semplice da preparare, come quasi tutte le mie ricette. Voi potrete arricchirla come preferite, io ho optato semplicemente per sugo, ricotta e zucchine!

Ingredienti per 2 porzioni (una tortiera da 16cm):

  • 100gr di riso (io ho utilizzato il basmati, lo preferisco)
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di sugo di pomodoro
  • 50gr di ricotta di mucca
  • prezzemolo q.b.
  • 1 zucchina
  • 10gr di pangrattato (per me di mais)

Tempo di preparazione: 30min

Come fare il riso al forno

Come fare il riso al forno

  1. Lessate il vostro riso e, una volta cotto, mischiatelo con l’uovo, il sugo e il prezzemolo, quindi pepate il tutto;
  2. Oliate la vostra tortiera e ricopritela di pangrattato;
  3. Versateci dentro il riso e schiacciatelo leggerente;
  4. Sopra metteteci qualche fiocchetto di ricotta e infine la zucchine tagliata a rondelle;
  5. Spolverizzate con del pangrattato e infornate a 220° per circa 20 min; Gli ultimi 5 minuti mettete la funzione grill.
  6. Servite caldo o freddo!
Frittata di Riso e Zucchine

Frittata di Riso e Zucchine

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