Fiesta Light fatte in casa

Fiesta light fatte in casa

Fiesta light fatte in casa

Calorie per pezzo: 124 calorie

Carboidrati: 20
Proteine: 5,1
Grassi: 2,4

Questa volta sono davvero sorpresa! Ho preparato queste deliziose merendine che somigliano alla Fiesta! Ho pensato a come fare per creare una ricetta che si somigliasse non solo esteticamente, ma anche dal punto di vista del gusto e devo dire che sono piacevolmente sorpresa! Una ricetta davvero super buona, facile e sana! Non è molto veloce da preparare ma sicuramente non ve ne pentirete, anche perchè con queste dosi verranno fuori ben 12 merendine!

Ingredienti per la base:

  • 160gr di farina di riso (o altra a scelta)
  • 20gr di cacao amaro
  • 190ml di albumi
  • scorza di 1 arancia + succo
  • 40gr di zucchero di canna
  • 10gr di fecola di patate
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la crema:

  • 1 uovo
  • 10gr d zucchero di canna
  • 13gr di fecola di patate
  • 13 gr di farina di riso
  • 250ml di latte di soia
  • scorza di 1 limone

Ingredienti per la copertura:

  • 60gr di cacao amaro
  • dolcificante (per me tic)
  • acqua q.b.
  • 15gr di cioccolato fondente

Tempo di preparazione: 1h30min

Come fare una base al cioccolato light

0 Come fare una base al cioccolato light

Per la base:

  1. Mischiate prima gli ingredienti secchi (farina, lievito, cacao, zucchero e fecola), quindi aggiungete l’albume;
  2. Aggiungete al composto la buccia grattuggiata di un’arancia e il suo succo. Qualora l’impasto dovesse essere difficile da lavorare, aggiungete poca acqua;
  3. Trasferite il composto in una teglia rettangolare antiaderente precedentemente ricoperta di cartaforno, quindi infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa (vale sempre la prova stecchino).
Come fare la crema di soia light

Come fare la crema di soia light

Per la crema:

  1. In una padella mettete l’uovo e mischiatelo con lo zucchero sbattendo entrambi energicamente;
  2. Aggiungete la farina e la fecola;
  3. Grattuggiate la buccia del limone e, continuando a mescolare, aggiungete il latte di soia;
  4. Cuocete a fiamma alta per i primi 3/5 minuti e poi abbassate la fiamma fino a farla diventare medio bassa;
  5. Durante tutto il tempo della cottura non smettete di girare (preferibilmente con un cucchiaio di legno). Pian piano la crema si raddenserà e potrete spegnere;
Come fare delle merendine in casa

Come fare delle merendine in casa

  1. Quando la base sarà pronta, tagliatela in 12 pezzi uguali;
  2. Una volta ottenute le 12 merendine, tagliatele in due e farcitele con la crema;
  3. Quando saranno ben farcite, trasferitele su una griglia;
  4. Occupatevi ora di preparare la copertura: riscaldate dell’acqua e infanto setacciate la vostra farina. Quando l’acqua sarà ben calda aggiungetela a filo al cacao girando contemporaneamente fino ad ottenere la consistenza desiderata;
  5. Dolcificate e, con l’aiuto di un pennello, spennellate tutte le merendine e lasciatele rassettare;
  6. Intanto sciogliete 15 gr di cioccolato fondente e, una volta denso, create le caratteristiche decorazioni ondulate sulle vostre merendine!
  7. Aspettate che si freddino e compattino (magari passandole qualche minuto in frigo) e servite!
Fiesta fatte in casa Light

Fiesta fatte in casa Light

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