Spaghetti con zucchine Quark

Spaghetti di zuchine con tonno e quark

Spaghetti di zuchine con tonno e quark

Calorie per porzione: 470 calorie

Carboidrati: 62,7
Proteine: 27,5
Grassi: 13,8

Qualche settimana fa preparai gli spaghetti di zuchine in una versione sorprendentemete squisita. Partendo da quella ricetta, ho deciso di riproporli in una versione leggermente differente ma sempre ottima! Ci ho aggiunto gli spaghetti senza glutine e del formaggio quark, voi potrete scegliere anche della ricotta.

Ingredienti per 1 porzione:

  • 70gr di spaghetti (per me senza glutine)
  • 1 zucchina
  • 60gr di tonno sgocciolato o al naturale
  • 50gr di quark o ricotta
  • 5ml di olio evo
  • succo di 1 limone
  • 1 spicchio d’aglio
  • semi di papvero (opzionale)

Tempo di preparazione: 20 min

Come preparare gli spaghetti di zucchine

Come preparare gli spaghetti di zucchine

  1. Innanzitutto lessate la pasta;
  2. Intanto affettate le zucchine a fettine sottili da cui ricaverete delle listarelle esattamente come gli spaghetti;
  3. In una padella antiaderente mettete 1 cucchiaino di olio, 1 spiccio d’aglio tagliato in 2 e le zucchine;
  4. Fate cuocere le zucchine a fiamma media aggiungendo il succo del limone e se necessario una tazzina di acqua;
  5. Quando le zucchine si saranno ammorbidite, aggiungete il tonno e solo infine il quark o la ricotta;
  6. Scolate la pasta e aggiungetela alle zucchine, quindi mantecate in padella;
  7. Servite caldo con semi di papavero!
Spghetti di zucchine

Spaghetti di zucchine

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2 pensieri su “Spaghetti con zucchine Quark

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