Burger di Miglio, Zucchine e Pollo

Burger di miglio e zucchine

Burger di miglio e zucchine

Calorie per burger: 76 calorie

Carboidrati: 10,3
Proteine: 5,1
Grassi: 1,6

In una mattinata senza idee, la prima cosa che ho trovato in frigo ho utilizzato per preparare una nuova ricetta, molto gustosa! Burger di Pollo, Zucchine e Miglio per un pranzo sano e che, ovviamente, segue la Regola del Piatto. I carboidrati sono rappresentati dal miglio, le proteine dal pollo e le fibre dalle zucchine… I grassi dall’olio! Ovviamente per un pranzo unico li ho mangiati tutti, cioè 7 per un totale di 530 calorie.N.B. L’impasto è difficile da lavorare, per rendere più facile la cottura potrete aggiungerci dell’albume.

Ingredienti per 7 burger:

  • 160gr di Zucchine
  • 130gr di macinato di pollo (salato, pepato e con prezzemolo)
  • 70gr di miglio
  • 20gr di pangrattato (per me senza glutine)
  • sale e pepe q.b.
  • curcuma q.b.
  • 2 cucchiaini di olio evo
  • albumi (opzionale)

Tempo di preparazione: 20 min (di più se fate ben asciugare gli ingredienti)

Come fare i burger di miglio e pollo

Come fare i burger di miglio e pollo

  1. Grattugiate finemente una zucchina e lasciatela scolare di tutta l’acuqa per bene;
  2. Intanto preparate l miglio e quando sarà cotto, lasciate asciugare anch’esso;
  3. In una ciotola mischiate il macinato con la zucchina e il miglio;
  4. Salate, pepate e speziate quindi create dei burger con le mani che passerete nel pangrattato;
  5. Cuocete in padella antiaderente precedentemente oliata per circa 2 minuti per lato, quindi girate e cuocete la parte opposta;
  6. Servite con salsina a piacere!
  7. Se l’impasto dovesse rompere, aggiungete un po’ di albume in modo tale da facilitare la cottura.
Burger di zucchine e pollo

Burger di zucchine e pollo

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