Risotto con Tacchino e besciamella di Mandorla

Risotto con Tacchino e besciamella di Mandorla

Risotto con Tacchino e besciamella di Mandorla

Calorie per porzione: 596 calorie

Carboidrati: 63,9
Proteine: 37,2
Grassi: 19,1

Ieri ho preparato questo pranzetto coi fiocchi! Un buonissimo Risotto con Petto di Tacchino e una specie di besciamella molto leggera e dal gusto particolarissimo, infatti l’ho realizzata con latte di mandorla! Un piatto molto speziato e profumato che hanno apprezzato tutti! Vi lascio la ricetta:

Ingredienti per 1 porzione:

  • 60gr di riso (per me per Thaibonnet Parboiled)
  • 1/4 di cipolla
  • 150gr di petto di tacchino a cubetti
  • 1 cucchiaino di olio evo
  • sale e pepe q.b.
  • curcuma, curry e noce moscata
  • brodo vegetale q.b.
  • 15gr di farina di riso (o altra)
  • 80ml di latte di mandorla

Tempo di preparazione: 30min

Come fare un risotto con tacchino

Come fare un risotto con tacchino

  1. Prima di tutto preparate il brodo vegetale (io l’ho fatto con cipolla, carota, pomodoro e miso di riso);
  2. Tagliate il pollo a cubetti e tritate la cipolla;
  3. Mettete in una padella antiaderente il cucchiaino di olio, la cipolla e il riso e fate cuocere 1 minuto, quindi aggiungete gradualmente il brodo e lasciate cuocere girando di tanto in tanto;
  4. Salate, pepate e speziate a scelta;
  5. In un pentolino a parte, versate la farina e gradualemente il latte. Mescolate evitando la formazione di grumi e cuocete girando continuamente. Quando comincerà a sobbollire, spegnete e speziate con noce moscata;
  6. Quando il risotto sarà ben cotto, versateci sopra la besciamella e alamgamante tutto in padella;
  7. Servite caldo con del prezzemolo tritato fresco!
Risotto con tacchino

Risotto con tacchino

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...