Torta Salata di Zucchine e Carote

Torta senza glutine con Verdure

Torta senza glutine con Verdure

Calorie per torta intera: 665

Carboidrati: 80,3
Proteine: 26,2
Grassi: 26,2

Ormai sto perdendo il controllo! Adoro preparare queste torte salate e modificare il ripieno di volta in volta… Sono buonissme, leggere e anche svuota frigo! Sono infatti molto versatili, potrete riempirle con le verdure o il formaggio che avete in frigo. Così come la farina per la base… da quella senza glutine a quella integrale, di farro, di grano saraceno!Le varianti sono tantissime! Inotre segue alla perfezione la regola del piatto!

Ingredienti per la base:

  • 70gr di farina di riso
  • 20gr di farina di ceci
  • 10ml di olio evo
  • sale q.b.
  • acqua tiepida q.b.
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • qualche goccia di aceto o limone

Ingredienti per il ripieno:

  • 1 uovo
  • 100gr di ricotta di mucca
  • 50gr di carote
  • 130gr di zucchine
  • 50gr di cavolo capuccio
  • acqua q.b.
  • sale e pepe
  • curcuma (opzionale)

Tempo di preparazione: 30 min

Come fare una torta salata di Zucchine e Carote

Come fare una torta salata di Zucchine e Carote

  1. Prima di tutto preparate la base: mischiate le farine con il sale, l’olio e aggiungete acqua tiepida fino a raggiungere la consistenza desiderata;
  2. Aggiungete quindi il bicarbonato e l’aceto o il limone, impastate ancora un po’ e procedete a stendere l’impasto con un mattarello;
  3. Inserite l’impasto (posto sopra la carta forno) in una tortiera cercando di tenere i bordi ben rialzati;
  4. Infornate a 220° in forno preriscaldato per 5 minuti;
  5. Mentre la base cuoce, tagliate a strisce lunghe e sottili le verdure che avete a disposizione;
  6. In una ciotola mischiate l’uovo con la ricotta, salate, pepate e speziate a piacere. Aggiungete poca acqua per rendere la crema leggermente più “liquida”;
  7. Tirate fuori dal forno la base e farcitela con le verdure, disponendole in cerchio;
  8. Ricoprite di crema di ricotta e infornate per altri 15 minuti a 220°;
  9. Servite caldo!
Torta salata di Carote e Zucchine

Torta salata di Carote e Zucchine

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...