Crostatine di Frutta con crema di Soia

Crostatine di frutta

Crostatine di frutta

Calorie per crostatina: 133 calorie

Carboidrati: 21,2
Proteine: 3,2
Grassi: 4,1

Buongiorno con queste strepitose crostatine di frutta! Questa ricetta nasce in realtà come un errore dato che la mia idea era quella di preparare uno strudel con le fragole… purtroppo avendo utilizzato la farina di riso, l’impasto è stato difficilissimo da lavorare e quindi ho optato per la preparazione di queste semplici crostatine molto gustose e perfette per la Pasqua! Ecco la ricetta:

Ingredienti per 12 crostatine:

  • 160gr di farina (per me di riso)
  • 15gr di amido di mais
  • 1 uovo
  • 50gr di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 35ml di olio di semi di girasole

Ingredienti per la crema:

  • 250ml di latte di soia
  • 25gr di farina di riso
  • scorza di 1 limone
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna

Tempo di preparazione: 40min

Come fare delle crostatine

Come fare delle crostatine

  1. Prima di tutto preparate la base: mischiate l’uovo con lo zucchero e aggiungete l’olio;
  2. Dopo di che, aggiungete la farina e il lievito e amalgamate il tutto fino ad ottenere una palla;
  3. Lasciate riposare l’impasto per 15 minuti;
  4. Preparate la crema: mischiate gli ingredienti e cuocete a fiamma bassa girando continuamente con una frusta;
  5. Stendete l’impasto e tagliatelo in cerchi;
  6. Mettete i cerchi in stampini cercando di creare la forma di cestini;
  7. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 min circa;
  8. Lasciate raffreddare la crema e riempite i cestini con la crema;
  9. Decorate con frutta e serivite!
Crostatine di frutta e crema

Crostatine di frutta e crema

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