Spaghettini con Fave Novelle e Pecorino

Pasta con fave e pecorino

Pasta fave e pecorino

Calorie per porzione: 554 calorie

Carboidrati: 81,2
Proteine: 30,2
Grassi: 11

Bentornati sul mio blog. Dopo queste brevi vacanze di Pasqua, eccomi qui con un nuovo post e una nuova ricetta. Qualche giorno fa mi hanno regalato delle fave novelle che, a dir la verità, non apprezzo molto. Ho spulciato un po’ online e ho trovato questa ricetta per poterle assaporare al meglio! Credetemi, sono buonissime in questo modo, decisamente meno amarognole e gustose.

Ingredienti per 2 porzioni:

  • 160gr di spaghettini integrali
  • 200gr di fave novelle sgusciate
  • 1/2 cipolla
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 50gr di pecorino
  • qualche foglia di menta

Tempo di preparazione: 25min

Come fare la pasta con le fave

Come fare la pasta con le fave

  1. Prima di tutto pulite le vostre fave, privandole del baccello esterno e sbollentatele per qualche minuto in acqua salata;
  2. Intato lessate la vostra pasta;
  3. Quando le fave saranno sbollentate, privatele della pelle esterna e conservate solo la parte più scura interna;
  4. Tritate finemente la cipolla e mettetela in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio;
  5. Aggiungete quindi le fave, salate e pepate;
  6. Quando le fave saranno ben cotte (dopo circa 10 min a fiamma bassa), aggiungeteci qualche foglia di mente tritata finemente e mantecate con gli spaghettini;
  7. Aggiungete il pecorino e servite!
Pasta e fave novelle

Pasta e fave novelle

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