Pennette con Zucchine e Salmone in Crema di Ricotta

Pasta Zucchine e Salmone

Pasta Zucchine e Salmone

Calorie per porzione: 557 calorie

Carboidrati: 67,5
Proteine: 30,3
Grassi: 19,4

Bentornati sul mio blog 🙂 Ricominciamo dopo il week end a mangiare in modo sano e sempre gustoso! La mia proposta di oggi è una semplicissima pasta con zucchine e salmone in crema di ricotta, niente di più buono per un pranzo completo! Eccovi la ricetta:

Ingredienti per 1 porzione:

  • 75gr di pasta (per me senza glutine)
  • 2 cucchiaini di olio evo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 zucchine
  • 150gr di salmone affumicato
  • 80gr di ricotta
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • sale e pepe q.b.

Tempo di preparazione: 30min

Come fare pasta e zucchine con salmone

Come fare Pasta Zucchine e Salmone

  1. Prima di tutto lessate la vostra pasta;
  2. In una padella antiaderente mettete 2 cucchiaini di olio con uno spicchio d’aglio tagliato per metà e lasciatelo appassire con la fiamma al minimo;
  3. Aggiungete quindi le zucchine tagliate a rondelle e il salmone tagliato in pezzi;
  4. Salate e pepate;
  5. In una ciotola a parte michiate la ricotta con la curcuma, quindi aggiungetela al mix di zucchine quando saranno ben cotte;
  6. Aggiungete le pennette e mantecate in padella;
  7. Servite caldo!
Pasta Salmone e zucchine

Pasta Salmone e zucchine

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