Pancake senza glutine Mele e Cioccolato

Pancake alle mele gluten-free

Pancake alle mele gluten-free

Calorie per pancake intero: 429 calorie

Carboidrati: 79,3
Proteine: 20
Grassi: 2,9

Adoro mangiare per colazione o per merenda i pancake… ma spesso non ho tempo per prepararli e quindi mi dedico alla preparazione di frullati e smoothie (che adoro nello stesso modo!).

Il pancake di oggi è una perfetta idea per una colazione o merenda sana e povera di grassi. Essendo piuttosto grande potrete dividerlo e mangiarlo in due momenti differenti… infondo dipende solo dal vostro fabbisogno 🙂

Ingredienti per 1 pancake:

  • 70gr di farina (per me di riso)
  • 120ml di albumi
  • 6gr di zucchero di canna
  • 6gr di cacao amaro
  • 100gr di mela a cubetti
  • 50gr di yogurt (per me di soia)
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Tempo di preparazione: 15min

Come fare un pancake alto

Come fare un pancake alto

  1. Mischiate tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un composto piuttosto denso;
  2. Riscaldate benissimo un padellino antiaderente: in realtà si utilizza uno dei diametro di 14-16 cm dai bordi alti ma io, non avendolo ancora, utilizzo uno basso leggermente più grande;
  3. Quando la padella sarà ben calda, versateci l’impasto, abbassate la fiamma al minimo e cuocete con il coperchio;
  4. Quando la parte di sopra si sarà “indurita” e il sotto cotto, giratelo e cuocete il sopra per qualche minuto ancora;
  5. Servite caldo con condimento a piacere! Io ho scelto fondente e burro d’arachidi!
Pancake senza glutine alle mele

Pancake senza glutine alle mele

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