Blocchetti di Riso al forno

Timballo di riso e zucchine

Timballo di riso e zucchine

Calorie per porzione: 398 calorie

Carboidrati: 61,6
Proteine: 17,2
Grassi: 8,6

Avete mai provato il Riso al forno? Mi piace spesso gustarlo per variare e non mangiare questo alimento sempre nello stesso modo. Oggi l’ho preprato con una base di zucchine e un ripieno aromatizzato al prezzemolo e curcuma!

I modi per prepararlo sono tantissimi: innanzitutto avete libertà nella scelta del riso (meglio se parboiled). Potrete scegliere se arricchire la ricetta con tocchetti di formaggio o prosciutto, con sugo o carne tritata. Insomma, sbizzarritevi! Io ho scelto una versione light e molto semplice, ecco gli ingredienti:

Ingredienti per 1 persona:

  • 70gr di riso (per me basmati)
  • 1 zucchina di medie dimensioni
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di grana o parmigiano
  • sale e pepe q.b.
  • un ciuffo di prezzemolo tritato
  • curcuma q.b.

Tempo di preparazione: 40min

Come fare il riso al forno

Come fare il riso al forno

  1. Lessate il vostro riso e, una volta al dente, scolatelo per bene e misciatelo con uovo, sale, pepe, curcuma e prezzemolo;
  2. Affettate finemente in lunghezza le zucchine;
  3. Oliate una piccola teglia e utilizzate le zucchine per ricoprila sui bordi e sul fondo. Salatele leggermente;
  4. Versate sulle zucchine il mix di riso e infornate a 220° per circa 20 minuti;
  5. Una volta pronto, girate il timballo su un piatto e tagliatelo a blocchetti;
  6. Servite caldo o freddo!
Timballo di riso e zucchine al forno

Timballo di riso e zucchine al forno

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