Zucchine in crema di Quark e Curry

Zucchine con crema di quark e curry

Zucchine con crema di quark e curry

Calorie per porzione: 205 calorie

Carboidrati: 13g
Proteine: 13,9g
Grassi: 10,2g

Se anche a voi piace il quark, dovete assolutamente assaggiare queste Zucchine in crema di Quark con Curry! Il quark è un tipico formaggio tedesco, reperibile nei grandi supermercati, che esteticamente poterebbe confondersi con la ricotta ma che, come sapore, richiama molto il gusto di uno yogurt magro essendo piuttosto acido e denso.E’ un alimento con un’alta percentuale di proteine e che si presta bene alla preparazione di piatti dolci e salati.

La mia ricetta di oggi prevede semplicemente un mix tra quark, olio e curry da amalgamare alle zucchine tagliate a cubetti. Ecco il procedimento e gli ingredienti:

Ingredienti per 1 porzione:

  • 1 zucchina (circa 300g)
  • 100g di quark
  • curry q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
  • 3 pomodorini

Tempo di preparazione: 10 minuti

 

Come fare le zucchine in padella

Come fare le zucchine con quark e curry

  1. Tagliate una zucchina a cubetti, quindi versatela in una padella antiaderente e cuocete a fiamma bassissima;
  2. Salate e pepate la zucchina e girate di tanto in tanto;
  3. Preparate intanto la crema mischiando il quark con abbondante curry;
  4. Quando le zucchine sarano cotte e ben ammorbidite, versateci sopra la crema di quark e amalgamate tutto in padella;
  5. Servite caldo con pomodorini freschi.
Zucchine al curry

Zucchine al curry

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