Plumcake Fragole e Pistacchio

Plumcake fragole e pistacchio

Plumcake fragole e pistacchi

Calorie per fetta: 95 calorie (ne ho ricavate 15)

Carboidrati: 14,3g
Proteine: 2,9g
Grassi: 2,8g

Primavera=Fragole per me! Le adoro, sono il mio frutto preferito in assoluto e mi piace mangiarle in tutti i modi. Qualche giorno fa ho deciso di realizzarci un dolce, un dolce e profumato plumcake con aggiunta di pistacchi, povero di zuccheri ma ricco di gusto! Potrete sostituire la farina con quella che preferite maggiormente in modo da ottenere un dolce adatto anche ad un’alimentazione gluten free. Vediamo insieme ingredienti e procedimento.

Ingredienti per 1 plumcake:

  • 2 uova
  • 1 vasetto di yogurt al pistacchio
  • 30g di zucchero di canna
  • 120ml di latte di riso
  • 15ml di olio di semi di girasole
  • 50g di farina integrale
  • 120g di farina 0
  • 20g di fecola di patate
  • 100g di fragole
  • 30g di granella di pistacchio
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina

Tempo di preparazione: 50 minuti

Come fare un plumcake alle fragole

Come fare un plumcake fragole e pistacchi

  1. Cominciate la preparazione sbattendo le uova con lo zucchero;
  2. Aggiungete quindi tutti gli ingredienti liquidi , quindi latte di riso, yogurt al pistacchio e olio di semi di girasole;
  3. Aggiungete ora gli ingredienti secchi: farine, lievito, vanillina, fecola di patate;
  4. Amalgamate bene il composto e aggiungete infine le fragole a pezzettini e la granella di pistacchio;
  5. Oliate e infarinate una teglia per plumcake, quindi versateci all’interno il composto e guarnite con altra granella di pistacchio;
  6. Infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti o finchè, facendo la prova stecchino, non sarà cotto;
  7. Servite.
Plumcake fragole e pistacchi

Plumcake fragole e pistacchi

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