Archivi categoria: Primi piatti

Pasta fredda con Olive e Feta

Pasta fredda Olive e Feta

Pasta fredda Olive e Feta

Calorie per porzione: 523 calorie

Carboidrati: 57,5
Proteine: 20,2
Grassi: 22,4

Con questa freschissima Pasta chiudo ufficialmente la mia stagione estiva. Continua a leggere

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Pennette con Fiori di Zucca in crema allo Zafferano

Pasta con fiori di zucca

Pasta con fiori di zucca

Calorie per porzione: 447 calorie

Carboidrati: 63,3
Proteine: 14
Grassi: 13,7

Lo zafferano è una spezia molto intensa,  ottima se utilizzata nella preparazione di cibi salati e perfetta per insaporire creme o piatti di pasta, risotti o carni. Continua a leggere

Crudaiola con Rucola, Tonno e Pomodorini

Crudaiola

Crudaiola

Calorie per porzione: 521 calorie

Carboidrati: 56,6
Proteine: 38,1
Grassi: 14,3

Quando è estate tutti amiamo preparare la crudaiola, la pasta fredda tipicamente estiva che ognuno di noi gusta con gli ingredienti che più preferisce.

A me piace assaporarla con tonno, rucola e pomodorini… altri ci aggiungono cocomeri, cacioricotta, mozzarella e chi più ne ha più ne metta!!! Ecco la mia versione leggera e completa 🙂

Ingredienti per 1 persona:

  • 80gr di pennette
  • 15gr di rucola
  • 50gr di pomdorini
  • 100gr di tonno al naturale
  • 10gr di grana padano
  • sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 cucchiaio di capperi

Tempo di preparazione: 15min

Come fare una crudaiola
Come fare una crudaiola
  1. Lessate le vostre pennette in acqua salata;
  2. In una ciotola amalgamate il tonno con l’olio, il sale, il pepe e i pomodorini;
  3. Aggiungete i capperi e il grana a scaglie;
  4. Infine aggiungete le foglie di rucola;
  5. Aggiungete la pasta e gustate freddo o caldo,a vostro piacimento.
Crudaiola al tonno

Crudaiola al tonno

Zucchine ripiene di Cous Cous al Basilico

Zucchine ripiene al basilico

Zucchine ripiene al basilico

Calorie per porzione: 409 calorie

Carboidrati: 59,3
Proteine: 23
Grassi: 8,6

Finalmente sono ritornata… Continua a leggere

Riso Basmati al Dragoncello con Verdure fresche

Riso basmati con verdure

Riso basmati con verdure

Calorie per porzione: 410 calorie

Carboidrati: 72,4
Proteine: 8,2
Grassi: 9,6

Ecco una ricetta semplicissima per un piatto fresco e colorato. Continua a leggere